Apéritifs & Animations Culinaires
Des bouchées savoureuses, des moments qui rassemblent.
Nos apéritifs et animations culinaires apportent goût, rythme et convivialité à votre événement, qu’il soit intime ou grand format.
Pour un événement festif et gourmand
Pour des instants conviviaux… à votre image
Parce que les plus beaux souvenirs se créent souvent debout, un verre à la main et un sourire aux lèvres, nos apéritifs et cocktails s’adaptent à vos envies, à votre format d’événement… et à la saison !
Une cuisine française, gourmande & revisitée
Chaque bouchée est pensée pour éveiller vos papilles : des recettes simples, raffinées et faites maison, élaborées à partir de produits de saison.
Chez nous, vous ne trouverez pas de fraisier en décembre, mais vous découvrirez des mariages de saveurs justes, inspirés par les saisons.
Formules à déguster debout
Apéritif
Un moment léger, en prélude au repas, pour accueillir vos invités avec quelques bouchées de votre choix.
Comptez environ une dizaine de pièces par personne, pour accompagner un vin d’honneur, un moment d’accueil ou une mise en bouche gourmande.
Cocktail déjeunatoire ou dînatoire
Le repas complet, version debout : à partir de 18 pièces salées et sucrées par personne, tout est servi sous forme de bouchées variées.
Une option idéale pour les grands événements où l’on souhaite mêler liberté de mouvement et plaisir de bien manger.
Quelques exemples salés
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Tartares de poisson ou de légumes en verrines
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Gougères fondantes
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Gravlax de truite
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Carpaccio de Saint-Jacques
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Œufs mimosa à la truffe
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Velouté de courge & éclats de foie gras
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Millefeuille aubergine / mozzarella
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Chou au parmesan & crème truffée
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Espuma tomate-basilic & pic de jambon cru
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Pic de magret fumé & pruneau
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Crème de fève & pignons torréfiés
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Houmous & caviar d’aubergine
Quelques exemples sucrés
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Mini tartelettes aux fruits frais
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Panna cotta aux fruits de saison
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Financiers moelleux
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Crumbles
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Tiramisu
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Royal praliné chocolat
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Crème brûlée
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Verrine banoffee
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Sablé cacahuète & mousseline vanille
Les animations culinaires : la cerise sur le gâteau
Envie d’un moment plus vivant, plus chaleureux ?
Nos animations culinaires créent du lien, du mouvement, des échanges.
Préparés à la minute, sous vos yeux, les plats deviennent un véritable spectacle !
Animations culinaires : des instants à savourer ensemble
Nos animations culinaires apportent un supplément d’âme à votre réception.
Ateliers à la minute, découpes, cuissons sur place ou dégustations guidées…
Chaque formule est conçue pour ajouter de la convivialité, sans en faire trop.
Elles s’adaptent à vos envies, à la saison, à l’ambiance souhaitée — et donnent aux plats le goût unique du moment présent.
Voici une liste – non exhaustive – de quelques unes de nos animations culinaires :
Cuisson minute
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Cuisson de focaccia au four à pellet
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Cuisson plancha (foie gras poêlé, saint-jacques lardées, samoussa, pic de gambas, chorizo,…)
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Mini four à pellets
Découpes en direct
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Découpe de jambon
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Découpe de saumon fumé
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Découpe de foie gras (ou à la terrine)
Ateliers à la minute
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Tartare préparé minute
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Tomate-mozzarella à la minute
- Dégustation guidée de caviar Sturia
Plats montagnard gourmands
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Atelier fondue
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Raclette minute
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Tartiflette minute
Galerie
